Жаркое из свинины с рисом и овощами
Сытное блюдо. Время приготовления:25 мин.
???????????
- 200г. риса басмати или розитто
- соль
- 2 стручка перца чили
- 250г.шампиньонов
- 100г.стручков зеленого горошка
- 250г. мякоти свинины
- немного лимон.сока
- 1 щепотка молотой корицы
- 2ст.л. растительного масла
- 1ст.л. меда
- 1ст.л. кунжута или рубленого фундука
- 250мл. овощного бульона
- 2ст.л. соевого соуса
- крахмал(или мука)
- зелень
??????????
Рис отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, откинуть на друшклаг и обдать холодной водой.
Стручки перца чили разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину с семенами. Затем нарезать стручки полосками. Если стручки сухие, то можно кидать целиком. Шампиньоны почистить, разрезать каждый гриб пополам или на 4 части. Стручки гороха вымыть.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Посыпать солью, выжать лимон.сока из лимона, посыпать корицей. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить в нее полоски перца чили с кунжутом и медом. Помешивать, пока мед не растает.
Выложить в сковороду свинину и слегка обжарить. Добавить стручки гороха с грибами и немного потушить.
Влить овощной бульон и соевый соус, довести до кипения и тушить 5-10 мин. Можно загустить крахмалом или обжаренной мукой. Выложить на тарелки вместе с рисом и украсить зеленью.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
